FOSILNI BREG
Magnum
Sauvignon Blanc
Filigran und schwebend. Ohne dabei an Bodenhaftung zu verlieren. Aroma von Apfel, Nektarine und Birne. Kräutrige und erdige Nuancen. Verspielt und leicht mit ins Jetzt befördernder, dezenter Ingwerschärfe.
1,5l
€ 39,00
2022
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Auch erhältlich als: 0,75lt
Wenn man Wein und insbesondere Sauvignon Blanc so sehr liebt wie wir es tun, dann spielen menschgemachte Grenzen keine Rolle. Was der Vertrag von St. Germain 1919 geteilt hat, bringt die Leidenschaft für Wein wieder zusammen. „Zieregg“ und „Ciringa“ sind Teil einer Familie. Das was sie unterscheidet ist einzig und allein ihr Charakter.
Es gibt wohl keinen besseren Namen für einen Berg, der aus reinen Korallenkalkböden besteht. Wer den Fossilienberg bewirtschaftet stolpert nicht umsonst immer wieder über versteinerte Meerestiere. Auf dem kargen Untergrund liegt eine Schicht aus tonreichem Mergel (auch Opok genannt) und fruchtbarer Braunerde. Ideale Bedingungen für Sauvignon Blanc und für das was wir mit unserer Erfahrung in ihm sehen. Das Etikett mit dem versteinerten Seestern auf der Vorderseite erzählt die Jahrmillionen alte Geschichte dieses Ortes und ist damit untrügliches Zeichen einer ganz besonderen Herkunft.
2005 haben wir begonnen unsere Idee vom Wein auch auf die slowenische Seite unserer bekanntesten Lage auszuweiten. Der erste Jahrgang erschien im Jahr 2009. Seither gehört die „Domaine Ciringa“ zur Familie. Die dort ausgepflanzten Rebstöcke sind zwar etwas jünger als jene auf der Nachbarlage Zieregg, die südwestlich Ausrichtung und der etwas höhere Humusanteil verleihen diesen Weinen aber eine ganz besondere Note. Eine Spur wärmer, aber um kein bisschen weniger puristisch eignen sie sich besonders als Begleiter einer elegant-bodenständigen Alpe-Adria Küche. Wen wundert es, schließlich lebt in diesen Weinen die Erinnerung ans Meer.
Jahrgang: 2022
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Appellation: Stajerska Slovenija
Ausbau: Nach Spontangärung für 14-18 Monate im großen neutralen Eichenfass & im Stahltank ausgebaut, unfiltriert abgefüllt
Alkohol: 12 % vol.
Kakovostno Vino Z ZGP
Biodynamische Landwirtschaft
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Demeter
Demeter steht für konsequente Bio-Lebensmittel, die im Einklang mit der Natur erzeugt werden. Aufgrund der lebendigen Kreislaufwirtschaft gilt Demeter-Landwirtschaft als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung und geht weit über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus.
Demeter-Landwirt:innen gehen sorgsam mit dem Land und den Tieren um, die ihnen anvertraut sind. Sie gestalten Landschaft bewusst, lebenswert und nachhaltig.
respekt-BIODYN
Mit Respekt zu agieren ist für uns ein Qualitätsideal. Ein Qualitätsideal für Produkte und Prozesse in der Landwirtschaft, ein Qualitätsideal für unsere Arbeit und natürlich für alle persönlichen Lebensbereiche. Wir sind beständig auf der Suche nach höchster Qualität, verbunden mit dem höchst vorstellbarem Respekt vor der Natur, unserer Erde und der Menschheit. respekt-BIODYN ist von den Ideen Rudolf Steiners getragen und inspiriert und übersetzt diese Ideen in das 21. Jahrhundert.
respekt-BIODYN ist ein Verein, dem international renommierte Weingüter aus Österreich, Deutschland, Italien und Ungarn angehören — Menschen, die sich dem Ziel verschrieben haben, mit biodynamischen Methoden Wein von höchster Qualität und Individualität zu erzeugen.
SVL VAS
Familienbetrieb seit 1959
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Sorgsame Handarbeit
Langsamer und schonender Ausbau der Weine
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Natur- und Spontangärung
Wein ist nichts Statisches.
Armin Tement
Er entwickelt sich mit der Zeit, reift und verändert sich.
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Vision und Mehrwert
Vor mehr als 15 Jahren haben wir begonnen die ersten Schritte in Richtung biologischer Landwirtschaft zu setzen. Nun befinden wir uns in der Umstellungsphase zur Biodynamie. Ein für uns logischer Schritt und ein Anfang ohne Ende. Jedes Jahr lernen wir dazu, beobachten die Natur und kommen ihr Stück für Stück näher. Wir verstehen unseren Betrieb als Form moderner Kreislaufwirtschaft in der Wein Teil eines Gesamtkonzepts ist. Partnerschaften mit Pferde- und Rinderbauern haben hier ebenso Platz, wie die Nutzung des Eigenwaldes zur Energiegewinnung. Wein als Lebenseinstellung.