KITZECK-SAUSAL
Schiefergestein
Sauvignon Blanc
0,75l
€ 19,00
2020
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Derzeit ausgetrunken
Unsere Weinberge in Kitzeck-Sausal (Ried Hochkittenberg) sind geprägt von kargen Schieferböden und einem von kühlen Koralmwinden geprägten Reizklima. Dieser unglaublich feinnervige und mineralische Sauvignon Blanc wurde über 18 Monate langsam und schonend auf der Feinhefe ausgebaut und spiegelt eindrucksvoll seine örtliche Herkunft wider.
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Appellation: Ortswein Südsteiermark DAC
Klassifikation: Ortswein
Boden: Schieferurgesteinsböden
Ausbau: Nach Spontangärung 18 Monate auf der Feinhefe im großen neutralen Fass ausgebaut; ufiltriert auf die Flasche gezogen
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 1,1 g/l RZ trocken
Säure: 5,5 g/l tbS
Ortswein
Biologische Landwirtschaft
Biologische Landwirtschaft AT-BIO 402.
Familienbetrieb seit 1959
100% Eigenproduktion
Authentische Herkunftsweine
Biologische Landwirtschaft nach AT-BIO-402
Sorgsame Handarbeit
Langsamer und schonender Ausbau der Weine
Handgelesene Trauben
Natur- und Spontangärung
Wein ist nichts Statisches.
Armin Tement
Er entwickelt sich mit der Zeit, reift und verändert sich.
Unsere Standards
Vision und Mehrwert
Vor mehr als 15 Jahren haben wir begonnen die ersten Schritte in Richtung biologischer Landwirtschaft zu setzen. Nun befinden wir uns in der Umstellungsphase zur Biodynamie. Ein für uns logischer Schritt und ein Anfang ohne Ende. Jedes Jahr lernen wir dazu, beobachten die Natur und kommen ihr Stück für Stück näher. Wir verstehen unseren Betrieb als Form moderner Kreislaufwirtschaft in der Wein Teil eines Gesamtkonzepts ist. Partnerschaften mit Pferde- und Rinderbauern haben hier ebenso Platz, wie die Nutzung des Eigenwaldes zur Energiegewinnung. Wein als Lebenseinstellung.